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CUISINE
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Tous les astuces

Faciliter la cuisson du poisson au barbecue : Bien souvent, le poisson colle à la grille du bbq lors de sa cuisson. Pour la faciliter, il suffit de frotter la grille plusieurs fois avec un citron coupé en deux juste avant d`y déposer le poisson. Cette opération aura l`avantage supplémentaire de faciliter le nettoyage de la grille après la cuisson.
Recettes du Québec
Publié le : 06/12/11

Restant de vin : Quoi faire avec un restant de bouteille de vin ? À part le boire vous pouvez mettre le vin dans des bacs à glaçon et le faire congeler. Vous pourrez ainsi l`utiliser dans vos prochaines recettes! Penser peut-être à calculer ce que contient chacun des petits bacs (1 once, 2 onces?) afin de savoir combien de petits cubes de vins vous aurez besoin pour votre recette.
France
Publié le : 06/12/11

Refroidir plus rapidement le champagne : Mouillez la bouteille avant de la mettre un peu au congélateur ; - mettez une poignée de gros sel dans votre seau à champagne avec les glaçons et l`eau.
Au plaisir de la bouche et des sens
Publié le : 06/12/11

Pour désinfecter évier et comptoirs : Un truc économique pour désinfecter votre évier ou vos comptoirs. Mettre 1 c à table d`eau de javel dans un vaporisateur et le remplir d`eau. Lorsque vous voulez désinfecter vous n`avez qu`à vaporiser et essuyer avec un essuie-tout.
Marie4poches3
Publié le : 06/12/11

Pour nettoyer les appareils en acier inoxydable (stainless steel) et les éviers de cuisine, prener du Tonic water. Ils seront toujours impeccables.
Marie4poches3
Publié le : 06/12/11

lorsque vous avez assez d`huile sur votre sauce écraser du manioc et ajoutez en
evodie ALLO
Publié le : 24/11/11

Astuce pour conserver le vin : Vous êtes amateur de bon vin mais vous n’avez pas de cave ? Pour le conserver au mieux, entourez vos bouteilles de papier journal, puis rangez-les dans des cartons en les couchant de manière à ce que le vin dans les bouteilles soit en contact avec les bouchons. Stockez-les dans cette position, dans l’endroit le plus frais de votre habitation, à l’abri des vibrations. Bonne dégustation !!!
Dégalé
Publié le : 11/11/11

Pour éviter d`ajouter du sel à votre viande au moment de la faire revenir si vous voulez qu`elle soit bien molle. le sel rend la viande plus dur.
konan moayé David
Publié le : 26/10/11

si votre riz a du mal à cuire parce que le récipient est petit, il suffit d`y placer une cuillière ou une fourchette et de le recouvrir avec le riz. ça marche.
konan moayé
Publié le : 26/10/11

lorsque vous hachez(pilez surtout) du piment et que cela vous saute dans l`oeil utilisez l`ustensile(la manche du pilon ) utilisé pour hacher et le frotter à votre oeil ..ça ne picotera plus!
ly
Publié le : 21/10/11

pour découper de l`oignon sans couler des larmes;il suffit d`allumer une buchette d`allumette de l`éteindre et de la mettre entre les dents pendant qu`on découpe l`oignon.vous verez le résultat est sans appel.
ramina
Publié le : 13/10/11

Pour éviter que les confitures moisissent : Si vous faîtes vous-même vos confitures, voici une astuce utile : lorsque la confiture est prête, ne remplissez pas les pots jusqu`au bord, mais laissez un espace d`au moins 2 cm. Une fois les pots remplis et fermés, posez-les la tête en bas pour vider l`air. Cette action l`empêche de moisir.
Délices de France
Publié le : 11/10/11

Pour neutraliser les odeurs de poubelle : Dans la cuisine, la poubelle est utilisée souvent, et l`odeur qui se dégage du bac peut être désagréable et persistant, même lorsque le sac est changé. Pour y remédier, lavez le bac à l`eau de javel dilué puis une fois lavé et essuyé, mettez une couche de bicarbonate de soude au fond. Ce dernier absorbe les odeurs.
Délices de France
Publié le : 11/10/11

Pour dévisser un bocal coincé : Si vous avez du mal à ouvrir un bocal, voici une astuce : commencez par bien essuyer le couvercle en question. Placez sur le bord un élastique en caoutchouc et essayer de l`ouvrir à nouveau. Le caoutchouc permet d`avoir une meilleure adhérence et d`ouvrir le bocal.
Délices de France
Publié le : 11/10/11

Faciliter la cuisson des oeufs : Pour faciliter la cuisson des oeufs, voici quelques astuces : dans l`eau de cuisson, mettez un trait de vinaigre ou du gros sel. Cette action permet de coaguler le blanc s`il s`échappe de la coquille ! Une fois les oeufs cuits à votre convenance, mettez-les tout de suite dans de l`eau froide pour arrêter la cuisson. De plus, ils seront plus faciles à écaler.
Délices de France
Publié le : 11/10/11

Pour des carottes plus savoureuses : Si vous faites cuire vos carottes à l`eau, voici un moyen efficace de les rendre plus savoureuses : ajoutez une pincée de sucre en poudre dans l`eau de cuisson.
Délices de France
Publié le : 11/10/11

Bien choisir ses tomates : Même si l`on trouve aujourd`hui des tomates toute l`année, il est courant qu`elles aient une apparence prometteuse, mais sans aucun goût ! Pour être sûr de tomber sur des tomates goûteuses, ne vous fiez donc à son aspect, mais à son odeur. Une fois sélectionnée, attardez-vous sur sa peau qui doit être lisse et brillante. De plus, une tomate ne doit jamais se conserver au réfrigérateur, mais à l`air libre.
Délices de France
Publié le : 11/10/11

Parfumer brochettes et grillades : Jetez directement sur la braise quelques plantes séchées comme le fenouil, le thym, la sarriette, le laurier ou des sarments de vigne. Elles dégageront alors un parfum exquis.
seb.fr
Publié le : 11/10/11

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Sauce de crevettes aux saveurs méditerranéennes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Fruits de mer
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