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Dans les recettes de Tantie Rose,
1 cuillerées = 1 cuillerées a soupe légèrement
débordante
1 verre = 1 verre ordinaire contenant 125 g d'eau
1 louche = 1 louche contenant 150 g d'eau
Sinon, je précise dans mes recettes: cuillerées
arasée, cuillerées a café, grand verre, etc.
Les mesures indiquées pour chaque recette
sont des mesures moyennes.
Le tableau ci-dessous donne les
correspondances en grammes. Mais il est bon de vérifier vous-même les équivalences
avec vos propres instruments de cuisine.
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PRODUITS |
CUILLERE
A SOUPE ARASEE |
CUILLERE
A SOUPE BOMBEE |
| Eau |
18 g |
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| Lait |
15 g |
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| Huile |
15 g |
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| Beurre ou margarine |
12 g |
25 g |
| Sucre en poudre |
13 à 16 g |
25 à 30 g |
| Sel |
16 à 20 g |
30 à 35 g |
| Farine de blé |
10 à 12 g |
22 à 25 g |
| Farine de Mais |
6 à 7 g |
15 à 20 g |
| Farine de manioc |
7 à 8 g |
15 g |
| Farine de mil |
7 à 8 g |
15 g |
| Semoule |
12 à 15 g |
22 à 25 g |
| Tapioca |
8 à 10 g |
15 à 20 g |
| Cacao |
8 à 10 g |
20 à 22 g |
| 1 cuillère = 18 g d'eau |
1 échalote = 10 à
12 g |
| 1 louche = 90 g d'huile |
1 oignon moyen = 50 à 75
g |
| 1 verre = 125 g d'eau |
1 carotte moyenne = 100g |
| 1 grand verre = 250 g
d'eau |
1 pate douce = 90 g |
| 1 tasse = 280 g d'eau |
1 tomate moyenne = 100 g |
| 1 bol = 500 g d'eau |
1 oeuf = 50 à 60 g |
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