Accueil    Shopping    Sports    Business    News    Annonces    Cuisine    Nécrologie    Publicité
CUISINE
Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?


Accueil
Cuisine
Sauces Africaines
Recette


Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?

  Astuces culinaires
 
 
Poster vos astuces Lires les astuces





Recherche  


Soupe de poisson

Sissi La Baronne et dédicacée à Oli


Le 18 août 2010

   
Recette Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min
   
Difficulté : Facile   Coût : Raisonnable


Liste des Ingrédients

- 500 g de petits poissons
- 1-1,2 kg Carpe ou autre grand poisson
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de Paprika légèrement piquant
- 1/2 piment
- 1 poivron vert piquant
- Sel


Préparation

Écailler les petits poissons,les vider et les laver.
Réserver la laitance au réfrigérateur.
Couper la tête et la queue de la carpe,découper en morceaux de 3 cm.
Saler délicatement et réserver au frais.
Déposer les petits poissons avec la tête et la queue de la carpe dans une casserole;
Ajouter l`oignon pelé et coupé en rondelles.
Verser de l`eau pour qu`elle couvre les poissons.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
Filtrer le bouillon.
Ajouter 1 litre d`eau froide au bouillon de poisson. Incorporer les morceaux de carpe,le paprika rouge,le poivron "cerise" et la laitance.
Laisser frémir à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Bon appétit


Suggestion

Accompagner avec de l`attiéké


Recette N° 6866


 Commentaires