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Brochettes de poulet à la sauce arachide

Recettes de cuisine d`Afrique et dédicacée à L'Abbe Yomi


Le 21 juillet 2011

   
Recette Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 15 mn
   
Difficulté : Facile   Coût : Raisonnable


Liste des Ingrédients

- 4 blancs de poulet
- 4 cuillère à soupe de pâte d’arachide
- 2 yaourts nature allégés
- 1 beau citron vert
- 30 g. de gingembre frais
- Du sel
- Du poivre
- Riz aux petits légumes


Préparation

Versez la pâte d’arachide dans une terrine. Délayez-la avec le jus du citron vert et le gingembre finement râpé. Incorporez les yaourts nature à la préparation. Salez et poivrez légèrement.
Coupez les blancs de poulet en cubes en cubes et enrobez-les avec la moitié de la sauce d’arachides. Laissez macérer 1 h à température ambiante.
Déposez les cubes de poulet dans un panier perforé et faites-les cuire 5 mn à la vapeur. Après les avoir laissés légèrement refroidir, répartissez les cubes de poulet sur des brochettes et faites-les légèrement dorer au barbecue.


Suggestion

Servez les brochettes accompagnées de sauce d’arachide et de riz aux petits légumes


Recette N° 8011


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