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Recette N° 23509

Colombo de poulet à la créole

mardi 14 juin 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: http://www.cuisineaz.com

Liste des Ingrédients


- 1 poulet de 1,4+5 kg environ
- 2 cuillère à soupe de poudre de Colombo
- 2 oignons
- 2 aubergines
- 2 cristophines (légume exotique)
- 1 piment
- 3 gousses d'ail
- Quelques segments de coriandre
- Du sel

Préparation

Découpez le poulet en 8 morceaux, faites-les revenir à l'huile à feu moyen. Epluchez les oignons et hachez-les. Ajoutez-les au poulet ainsi que la poudre de Colombo. Recouvrez d'eau froide, salez et laissez cuire 40 min environ en remuant de temps en temps. Taillez les aubergines et les cristophines en quartiers. Epluchez et hachez l'ail. A mi-cuisson du poulet, ajoutez les légumes dans le Colombo, dressez sur une assiette et décorez de segments de coriandre.

Suggestion

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