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Recette N° 23617

Salade aux foies de volaille

vendredi 09 juin 2017 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de marinade :
Source: http://www.750g.com

Liste des Ingrédients


- Du sel
- Du poivre du moulin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200g de foies de volaille
- 1 petite échalote hachée
- De la salade mélangée (mesclun) ou jeunes pousses

Préparation

ÉTAPE 1 : Laver et essorer la salade, dresser dans les assiettes.  ÉTAPE 2 : Couper les foies de volailles en gros dés et les faire revenir dans l'huile chaude ou le beurre quelques minutes. Ajouter les échalotes et mélanger quelques instants sur le feu, saler, poivrer et hors du feu verser le vinaigre et déglacer la poêle en grattant bien tous les sucs. ÉTAPE 3 : Dresser sans attendre sur la salade et servir aussitôt.   On peut préparer ces foies de volaille de la même façon sans les dresser sur une salade.

Suggestion

Verser le tout dans une coupelle et les servir avec un mezzé.

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Récette du jour
Couscous aux sept légumes
Origine : Maroc
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 8 personnes
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