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Recette N° 23461

Achards de légumes mauriciens

vendredi 25 mars 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de marinade :
Source: http://www.marmiton.org

Liste des Ingrédients


- 300 g de carottes
- 200 g de chou fleur
- 200 g de chou
- 200 g de haricots verts
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 50 g de gingembre
- 5 piments verts
- 1 cuillère à café de grains de moutarde
- 1 cuillère à café de safran
- De l'huile
- Du vinaigre
- Du sel

Préparation

Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Vider les piments de leurs graines et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Éplucher les carottes, les haricots verts et les émincer en fins bâtonnets. Couper les feuilles de chou en fines lanières. Égoutter les légumes et les sécher dans un torchon. Dans une petite poêle, faire chauffer 6 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon émincé 30 secondes. Ajouter l'ail, le gingembre et les grains de moutarde pilés ensemble puis le safran. Bien mélanger et ajouter les légumes. Les faire rissoler 2 minutes et les remuer sans les écraser.

Suggestion

Laisser refroidir et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre.

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Récette du jour
Salade de riz à l`italienne
Origine : Italie
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 4 personnes
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