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Recette N° 7999

Colinot pané

vendredi 15 juillet 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: http://recettessimples.fr/

Liste des Ingrédients


- 1 Colinot (pour 4)
- 1 Oeuf
- De la chapelure
- 40g de Beurre
- Du Sel fin

Préparation

Passer le colinot à l'eau froide et le sécher. Couper le poisson en tranches de 3 à 4 cm d''épaisseur. Casser l'oeuf dans une assiette creuse et le remuer avec une fourchette. Saler légèrement. Répandre de la chapelure dans une assiette plate. Tremper chaque face des tranches de colinot dans l'oeuf puis dans la chapelure. Réserver. Dans la poêle faire chauffer le beurre. Lorsqu'il commence à frémir, plonger les tranches de colinot dedans. Laisser cuire deux minutes de chaque coté. Saler et éventuellement poivrer. Servir.

Suggestion

Pour vérifier que le poisson est cuit à votre propre goût, passer la lame d'un couteau fin près de l'arête centrale.

Commentaires
Récette du jour
Sauté de veau facile aux pommes de terre et carottes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 6 personnes
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