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Recette N° 8762

Cuisine Eba piron rouge

mardi 19 février 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1h 30 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: www.benin-passion.com

Liste des Ingrédients


- 1kg de viande de bœuf
- 500 g de Gari
- 1 boite de purée de tomate
- 1 tomate fraiche
- 1 oignon
- 1 tasse composé de 15g de gingembre,
- 2 gousses d’ails, 1 oignon le tout mixé
- ¼ de litre d’huile
- 1 poivron
- 2 bouillons (cube épices
- oignon)
- 2 piments africains

Préparation

1er étape Mettre à bouillir dans une casserole les morceaux de queue de bœuf avec un litre d’eau un bouillon, et le contenu de la tasse ; laisser cuire environ 1h jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite; rajouter de l’eau régulièrement si nécessaire pour la cuisson. Retirer la viande, la frire dans l’huile puis la réserver. Conserver le bouillon hors du feu. 2er étape Couper le poivron, l’oignon, les piments et la tomate en dés, les faire rissoler à la poêle dans un filet d’huile d’olive, réserver. Incorporer la purée de tomate et le cube (épices-oignon) dans le gari et malaxer avec la main; mettre le tout dans une grande casserole ou un saladier Cuisson : Mesurer à l’aide d’un verre à eau ce qui reste du bouillon de viande pour obtenir 6 verres, rajouter de l’eau si nécessaire et porter à ébullition Verser progressivement ce bouillon chaud sur le gari en tournant à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène (piron)

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Sauté de veau facile aux pommes de terre et carottes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
Pour 6 personnes
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