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Recette N° 8000

Darne de Cabillaud au beurre persillé

vendredi 15 juillet 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de marinade :
Source: http://recettessimples.fr/

Liste des Ingrédients


- 2 Darnes de Cabillaud
- 4 Pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
- 40g de Beurre
- Du persil
- Du sel, Poivre
- De la farine

Préparation

Sécher les darnes de cabillaud en enlevant les éventuelles écailles restantes. Les fariner légèrement de chaque coté et réserver. Éplucher les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre, et cuire les darnes de poisson, environ 2 minutes de chaque coté pour qu'elles soient dorées. Saler et poivrer. Pour la sauce : Faire fondre le reste du beurre dans une casserole, sans le faire noircir, saler puis ajouter le persil ciselé. Laisser cuire à feu doux pendant une à deux minutes. Servir dans les assiettes : (darne, pommes de terre, sauce).

Suggestion

Commentaires
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