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Recette N° 23443

Foufoui dessi ou « sauce (blanche) de foufou »

jeudi 25 février 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: http://www.cuisinetogolaise.com

Liste des Ingrédients


- Une poule fumée ou des cuisses fumées – Un sachet de doévi (disponible à la boutique Tropikaf Ahouenou) – 300g de gombos – 5 aubergines du Togo – 2 tomates – 2 oignons – Une tasse à café de n’tutu ou un sachet 8 épices – Un cube bouillon poule ou crevette – Un beau piment – Du sel et du poivre

Préparation

Mettre dans une grande casserole la viande (poule coupée en morceaux ou cuisses) avec 1 litre d’eau, le cube bouillon et le n’tutu ou les 8 épices. Porter à ébullition et maintenir au feu pendant 20 à 30 minutes (selon que la poule est plus ou moins dure). Ajouter doévi aux deux-tiers de la cuisson. Enlever la tête et la queue des gombos, les couper en deux. Couper les aubergines en 4, la tomate également en 4 ainsi que les oignons. – Une fois la viande et doévi cuits, ajouter les aubergines et les oignons. Laisser cuire 10 minutes. – Porter à ébullition, ajouter les gombos et la tomate, éteindre le feu et laisser pendant 5 minutes.

Suggestion

Servir avec du foufou d’igname

Commentaires
Récette du jour
Salade de riz à l`italienne
Origine : Italie
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 4 personnes
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