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Recette N° 8367

Galette de pomme de terre farcie (Maarkouda)

mardi 11 octobre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: http://www.najatamara.cuisineblog.fr

Liste des Ingrédients


- 500g de pommes de terre
- 1/4 de botte de persil
- 3 œufs crus
- 1 gousse d`ail
- 1 sachet de safran
- Du sel
- Du poivre
- De l`huile
- 50g de viande hacher
- De la crème fraiche ( deux cuillerée a soupe seulement )
- 50g de champignon
- De la chapelure mélanger a un peu de farine
- Du fromage a râpé ( gruyère )

Préparation

Éplucher et faire bouillir les pommes de terre dans une casserole . Une fois les pommes de terre cuites, les passer à la moulinette, dans un saladier ajouter ensuite deux œufs crus, le safran, l`ail écrasé, le persil haché et sel poivre et le fromage râpé mélanger le tous et laisser refroidir ensuite réservé la farce . Dans une poêle mettre les champignons, la viande hachée la mariner d`épice paprika poivres , safran , sel mettre à cuire pendant 10 min puis rajoutez la crème fraiche laisser cuire à feu moyen pendant 5 min . Ensuite prendre une petite poignée de votre farce, la mettre en boule et l`aplatir avec les paumes des mains , au centre de la farce mettre une cuillerée à café du mélange de viande hacher puis refermer la farce et l`aplatir à nouveau légèrement. Tremper votre boulette dans un œuf battu puis dans la chapelure . Ensuite la faire frire dans une poêle remplie d`huile bien chaude, faire dorer des deux cotés de la maarkouda . Renouveler l`opération jusqu`à épuisement de la purée.

Suggestion

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