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Recette N° 23254

Galettes de courgettes au tofu fumé et aux graines

vendredi 18 septembre 2015 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: http://www.abcvosig.blogspot.com

Liste des Ingrédients


- 1 petite courgette
- 120 g de tofu fumé
- 1 cuillère à soupe de farine de quinoa
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1 pincée d’estragon
- Piment d’Espelette
- Du sel

Préparation

Râpez la courgette et mettez-la dans une passoire avec une pincée de sel pour la faire dégorger. Râpez le tofu fumé (à la râpe à gruyère ça marche bien). Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le tofu, la purée d’amandes, les amandes effilées, les graines de tournesol, les graines de chia, l’estragon et le piment d’Espelette. Poêlez à sec l’ail et la courgette pour terminer l’évaporation de son eau. Ajoutez ensuite au mélange avec 1 cuillère à soupe bombée de farine de quinoa et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Formez 12 petits tas et aplatissez-les. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour environ 15 minutes.

Suggestion

Ces galettes sont aussi bonnes chaudes que froides.

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Récette du jour
Poisson et légumes au four
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Poisson
Pour 2 personnes
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