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Recette N° 8837

Jus de Tamarin

mercredi 06 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: sahanimagazine.com

Liste des Ingrédients

Pour 1,5 litre
- 170 g de pulpe de tamarin
- 145 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Retirez la coquille des tamarins, puis laissez macérer les pulpes dans 1,5 litre d’eau pendant toute une nuit pour retirer l’amertume. Égouttez les pulpes puis écrasez-les avec une fourchette dans le chinois. Placez-le au-dessus d’un grand saladier puis versez 1,5 litre d’eau sur les tamarins. Ajoutez ensuite le sucre semoule et le sucre vanillé dans votre jus puis mélangez bien. A servir très frais!

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