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Recette N° 22509

Lapin à la normande aux pommes

mardi 12 août 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: www.bonnes-recettes-cuisine.com

Liste des Ingrédients


- 1 Lapin de 1,5 kilos
- 7 cl de calvados
- 4 échalotes
- 4 dl de vin blanc ou du cidre
- De la moutarde forte
- De la crème liquide
- 50 gr de beurre de ferme
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Prendre une cocotte et faite fondre le beurre. Enduisez le lapin avec une cuillère à café de moutarde. Et faite dorer le lapin dans la cocotte. Flambez le lapin avec le calvados. Epluchez et émincez les échalotes et ajoutez les au lapin. Arroser de cidre ou de vin selon votre choix. Salez et poivrez. Laissez mijoter le tout pendant 45 minutes. Epluchez et couper les pommes en quartiers et faite les rissoler au beurre dans une poêle. Mettre le lapin dans un plat chaud et déglacer la cocotte avec la crème liquide.

Suggestion

Ajouter la sauce au plat et servez accompagner des pommes rissoler au beurre et de pommes de terre.

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Récette du jour
Couscous aux sept légumes
Origine : Maroc
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 8 personnes
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