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Recette N° 8623

Méli-mélo aux foies de volaille

lundi 05 décembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de marinade :
Source: http://www.bebertcuisine.org

Liste des Ingrédients


- 1 petite salade
- 200g de carottes
- 200g de céleri rave
- 300g de foies de volaille
- 200g de gruyère
- 1 bol de sauce vinaigrette
- 0.5dl de vinaigre
- 50g de beurre
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Du sel fin,du poivre

Préparation

Laver et essorer la salade Râper 200g de carottes et 200g de céleri rave Ajouter un jus de citron Couper le gruyère en bâtonnets Faire une sauce vinaigrette Dans une casserole avec de l`eau froide salée, mettre 300g de foies de volailles Porter à ébullition Laisser cuire 1 minute Rafraîchir les foies de volailles en les passant sous l`eau froide Les égoutter Les couper en morceaux Tapisser de feuilles de salade verte le fond d`un plat Parsemer les carottes râpées et le céleri râpé Ajouter les bâtonnets de gruyère Arroser de sauce vinaigrette Dans une poêle, faire fondre 50g de beurre Faire revenir les morceaux de foies de volailles Ajouter 0.5dl de vinaigre Parsemer les foies de volailles encore chauds sur la salade Saupoudrer de persil haché

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
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