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Recette N° 8676

Mojitos, chips, and salsa - Olivier Hoen

vendredi 31 août 2012 Difficulté : Elémentaire Coût : Peu coûteuse
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson :
Temps de marinade :
Source: olivier-hoen.tumblr.com

Liste des Ingrédients


- 20 feuilles de menthe fraîche
- 1 lime, coupée en 8 pointes
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 tasses de glaçons
- 6 cuillères à soupe de blanc rhum
- 1 Coupe du club soda
- 6 tortillas de maïs petit (j`ai utilisé 5 1/2 « ones)
- 1 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 6 onces de tomates cerise (environ 17 tomates)
- 1 Chili serrano
- Une petite poignée de coriandre
- 1 gousse d`ail
- 1/3 tasse de blanc d`oignon
- Du jus de lime frais au goût (j`ai utilisé la chaux 1/2) au goût (j`ai utilisé 1/4 c. à thé) de sel

Préparation

J`aime un mojito à toute époque de l`année, mais estivale est surtout parfait pour ce rafraîchissant, doux-n-tart, de minty cocktail. Vous ne devez même acheter une muddler pour faire un bon mojito. Et, parce que je me suis dit je ne pouvais pas juste vous montrer une boisson et call it a day, j`ai aussi des recettes pour les puces de salsa et tortillas fraîches serrano. Juste mise en garde : les croustilles sont un peu mous, pas presque aussi croustillante comme celles de commerce, mais c`est ce que j`aime à leur sujet. Et, euh, un mot des conseils : ne pas se livrer à un mojito jusqu`à ce qu`après que vous avez pris la salsa, parce qu`il y a beaucoup de dés impliquées. Faut garder les doigts intact. Place 10 feuilles de menthe et de coin de 1 chaux dans chaque verre. Utiliser une muddler (ou la poignée d`une cuillère en bois) pour écraser la menthe et chaux. Diviser les coins restants de chaux et de sucre entre les deux verres et brouillent à nouveau. Remplir chaque verre de glace 1 tasse. Diviser le rhum entre les deux verres. Ajouter 1/2 tasse club soda pour chaque verre. Mélangez bien et jouir. Empiler les tortillas et les couper en quartiers. Placer dans un bol, ajouter de l`huile d`olive et remuer pour enrober. Cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive jusqu`à ce qu`ils commencent à brunir, environ trois minutes de chaque côté. Retirer du feu et, si nécessaire, éponger avec un essuie-tout pour enlever tout excès d`huile. Couper finement en dés les tomates. Ramasser dans un bol. Couper le Chili en deux sur la longueur et gratter les graines si vous le souhaitez (je l`ai fait). Chop le Chili aussi finement que vous le pouvez, puis l`ajouter dans le bol. Soigneusement bunch place les branches de coriandre et coupez en petits morceaux, des tiges et tous. Ajouter dans le bol. Hacher l`ail et l`ajouter dans le bol. Ensuite, finement l`oignon couper en dés et ajoutez dans le bol. Mélangez bien le tout. Goût et la saison avec le jus de citron et le sel, mélanger encore une fois et laisser reposer si vous avez un peu de temps, pour les saveurs de fondre avant de les manger.

Suggestion

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