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Recette N° 8293

Pavé de colin au lard fumé

lundi 26 septembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Temps de marinade :
Source: Recettesimple.fr

Liste des Ingrédients


- 1 Tronçon de Colin frais (400 g)
- 4 Bandelettes de Lard fumé
- 1 Tomate
- 1 Oignon frais moyen
- Huile d'Olive
- Persil
- Sel, Poivre
- Ficelle de boucher

Préparation

Préparer les pavés en retirant la peau du colin, et en découpant les filets Entourer les deux filets de deux bandelettes de lard pour un faire des pavés Ficeler l'ensemble lard et colin, comme un petit rôti Laver la tomate à l'eau froide et la découper en petits dés. Réserver Éplucher l'oignon frais et le hacher en petits morceaux ensuite Placer les pavés de colin au lard dans un plat allant au four Ajouter autour des pavés, les morceaux de tomates et oignons mélangés Ajouter du persil ciselé par dessus Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive sur les pavés et légumes Placer le plat dans un four très chaud ( 220° ) pendant environ 1/4 d'heure maximum Servir

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Salade d`avocat crevettes-piment
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Entrées Froides
Pour 4 personnes
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