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Recette N° 23640

Poisson et légumes au four

lundi 24 juillet 2017 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de marinade :
Source: https://www.soscuisine.com

Liste des Ingrédients


- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm
- 1 pommes de terre, coupées en morceaux de 1,5 cm
- 1 oignons, coupés en morceaux de 1,5 cm
- 1 navets, coupés en morceaux de 1,5 cm
- 1 vivaneaux, entier, ou autre poisson à chair ferme
- 3 gousses ail
- 1/3 tasse d''aneth frais
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à thé gingembre frais, râpé
- 1 tranche de bacon, haché (facultatif)
- 1 pincée de sel (facultatif)
- Du poivre au goût (facultatif)

Préparation

Avant de commencer Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière. Méthode Préchauffer le four à 190°C /375°F. Huiler généreusement une plaque. Préparer les légumes: Les couper en morceaux uniformes d'environ 1,5 cm et les disposer en une seule couche sur la plaque, en laissant une place pour le(s) poisson(s) au centre. Bien enduire d'huile les légumes. Saler et poivrer l'intérieur de chaque poisson, y mettre une gousse d'ail écrasée et farcir avec l'aneth. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, entailler la surface de chaque poisson 3-4 fois de chaque côté pour assurer une cuisson uniforme et bien badigeonner de sauce aux huîtres. Déposer le(s) poisson(s) au centre des légumes, ajouter les gousses d'ail restantes en chemise, le gingembre râpé et les tranches de bacon, coupées en gros morceaux (facultatif). Saler et poivrer le tout. Cuire au centre du four environ 40 min, en retournant une fois, jusqu'à cuisson complète des poissons. Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette. Retirer la peau des poissons, les arêtes et défaire la chair en portions. Disposer les portions sur les assiettes chaudes avec les légumes, arroser le tout avec le jus de cuisson et servir.

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