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Recette N° 23234

Poissons au court-bouillon

mercredi 17 juin 2015 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de marinade :
Source: www.lacuisinegabonaise.unblog.fr

Liste des Ingrédients


- 1 kg de poisson (mulet, daurade, carpe.machoiron, capitaine, …)
- 2 oignons
- 2 tomates fraîches
- 6 gombos
- 1 paquet de feuilles d’oseille
- 4 ou 6 aubergines africaines
- 1 ou 2 poivrons vert
- Du piments ( jaune , vert, ou rouge)
- 4 gousses d’ail
- 2 citrons vert de préférence
- Du sel
- Du poivre
- 1/4 de cube bouillon
- 2 cuillerées d’huile d’arachide ou de palme filtré

Préparation

Lavez l’oseille et coupez-la en petits morceaux. Hachez l’ail et l’oignon. Coupez la tomate en quartiers, les aubergines en 4, lavez les gombos. Ecaillez les poissons et videz-les, frottez-les des jus de citron. Mettre tous les ingrédients dans une marmite avec un peu d’eau, arrosez d’un filet d’huile ( d’arachide ou de palme filtré), assaisonnez. Faites bouillir l’ensemble à petit feu pendant 20 à 30 minutes.

Suggestion

Servir avec de la banane plantain demi mûre et/ou du manioc. chez les myènès on peut aussi manger cela avec ce que les galoas appellent ipoti ( variété de manioc)

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
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