Accueil    MonKiosk.com    Sports    Business    News    Annonces.ci    Cuisine    Nécrologie    Publicité
CUISINE
Comment faire de la publicité sur Abidjan.net ?

Trouver une recette

Recette N° 23575

Ragout de chèvre au riz

lundi 21 novembre 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 h 30
Temps de marinade :
Source: http://www.afrique-beaute.com

Liste des Ingrédients


- 1 cuisse de chèvre 500 g
- Du riz 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à soupe de curry muscade
- Du sel et du poivre

Préparation

Désossez la cuisse, puis coupez-la en morceaux. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de muscade râpée. Laissez en attente 30 mn. Dans une cocotte à fond épais, faites dorer les morceaux de chèvre dans l’huile bien chaude. Ajoutez les oignons hachés ainsi que l’ail, le concentré de tomates, la feuille de laurier, les clous de girofle et recouvrez la viande avec de l’eau chaude. Laissez mijoter 2 h. Lorsque la viande est cuite, sortez-la de la cocotte et mettez-la en attente au chaud avec un peu de sauce de cuisson. Portez la sauce à ébullition, ajoutez le curry et versez le riz préalablement lavé. Rajoutez de l’eau si nécessaire et faites cuire une vingtaine de mn à feu très doux et à couvert.

Suggestion

Servez le riz dans un plat et la viande dans un autre.

Commentaires
Récette du jour
Couscous aux sept légumes
Origine : Maroc
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 8 personnes
Newsletter

Souscrivez à la newsletter

Catégories

Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?