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Recette N° 8562

Salade des beaux jours

mercredi 23 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: http://www.femina.fr/

Liste des Ingrédients


- 2 poivrons rouges et 2 jaunes
- 4 courgettes
- 2 aubergines
- 12 tomates cerises
- 1 mozzarella buffle
- Du parmesan en copeaux
- 8 champignons de Paris
- Quelques feuilles de coriandre
- De la ciboulette
- Du basilic
- De l'huile d’olive
- Du sel et poivre du moulin
- 1 gousse d’ail frais

Préparation

Préchauffez le four sur la position « grill ». Passez les poivrons au four, faites griller toutes les faces, sortez-les du four, laissez refroidir puis enlevez la peau. Lavez, essuyez et détaillez en morceaux les courgettes, les aubergines et les champignons . Faites-les ensuite revenir dans une casserole ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Saisissez les légumes et arrêtez la cuisson. Coupez les tomates cerise en deux et mélangez-les avec les autres légumes cuits dans un saladier. Ajoutez l’ail frais, le parmesan en copeaux, puis les herbes aromatiques ciselées. Au dernier moment, ajoutez la mozzarella coupée, qui fond légèrement au contact des légumes tièdes. Terminez par un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, servez.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
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