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Recette N° 23483

Sauté de porc à la créme et champignon

mardi 26 avril 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade :
Source: http://lesrecettesdedanielle.over-blog.com

Liste des Ingrédients


- 800 g de sauté de porc
- 200 g de champignons de paris
- 150 de lardons
- 2 échalotes
- 10 cl de vin blanc sec
- 30 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- De l'huile
- Du sel et du poivre

Préparation

Commencez par nettoyer les champignons et coupez-les, épluchez et émincez les échalotes. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir à feu vif vos morceaux de viande avec les lardons, salez et poivrez. Une fois votre viande légèrement dorée, retirez-la de la casserole et déposez-la sur une assiette, dans la même casserole, faites revenir les échalotes et les champignons. Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez le vin blanc, laissez cuire 2/3 minutes, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, votre sauce devra avoir réduit de moitié. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et laissez mijoter encore 10 minutes ( si votre sauce est trop liquide ajoutez 1 cuillère à soupe de Maïzena pour l'épaissir un peu ).

Suggestion

Commentaires
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Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
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