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Recette N° 22434

Soupe aux lentilles rouges

mardi 27 mai 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade :
Source: http://www.marmiton.org

Liste des Ingrédients


- 1 verre de lentilles rouges (épicerie turque)
- 3 verres d`eau ou 1 verre d`eau + 2 verres de bouillon de viande
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu d`huile
- Du piment rouge
- Du citron
- Du sel

Préparation

Faire revenir l`oignon avec le beurre jusqu`à ce qu`il soit légèrement brun puis ajouter la farine. Ajouter lentilles bien lavées, eau (et/ou bouillon), carottes coupées en rondelles et le sel. Cuire jusqu`à ce que les lentilles soient bien ramollies dans une casserole avec couvercle pas entièrement fermée (ou avec une cocotte minute en 10 min). Mixer le tout au blender et refaites cuire jusqu`à ébullition. Dans une poêle à part cuire le piment dans l`huile. L`ajouter à la soupe en fin de cuisson selon ce que vous pouvez supporter de piment. Servir chaud avec le citron coupé en quartiers servi à part pour en ajouter le jus par dessus.

Suggestion

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Origine : Côte d'Ivoire
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Pour 4 personnes
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