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Recette N° 23539

Soupou Kandja au bœuf (Sénégal)

lundi 01 août 2016 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 3 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 55 min
Temps de marinade :
Source: http://africasunu.com

Liste des Ingrédients


- 300 g de viande de bœuf coupé en morceaux moyens
- 700g de gombos frais, coupés en rondelles, en prenant le soin de jeter la partie supérieure (la tête)
- 2 oignons émincés
- 250ml d’huile de palme
- 200g de crevettes
- 2 piments frais2 gousses d’ail
- 2 tomates fraîches émincées 1 ou 2 cubes d'assaisonnement.
- Sel
- Environ 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupes d’huile d’arachide Selon les goûts:
- 1 morceau de yète (escargot fumé)
- 1 morceau de poisson sec

Préparation

Dans une marmite, chauffez l’huile d arachide et y ajouter la viande, l’oignon. Faire dorer. Ajoutez 1/2 litre d'eau la tomate, 1 cube d'assaisonnement, les gousses d ail et les gombos. Faire bouillir le tout à feu moyen pendant 20 minutes environ. Ajoutez ensuite l'huile de palme, les crevettes le piment et éventuellement les morceaux de poisson fumé et laisser cuire le tout à feu doux durant 35 minutes environ. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle ou ne colle au fond de la marmite. Ajoutez sel et éventuellement le selon cube d'assaisonnement.

Suggestion

Servez avec du riz blanc.

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