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Recette N° 22266

Taboulé au fenouil et aux noix

lundi 10 mars 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de marinade :
Source: http://www.delices-du-monde.fr

Liste des Ingrédients


- 250 g de boulgour
- 1 bulbe de fenouil
- 50 g de noisettes hachées grillées
- 1 bouquet de ciboules hachées
- 4 petits oeufs
- 25 g de tomates séchées à l`huile, émincées
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 70 g d`olives noires
- 4 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 2 cuillères à soupe d`huile aillée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 pains pitas, chauds
- Du sel
- Du poivre noir du moulin

Préparation

Mettez le boulgour dans une jatte, arrosez d`eau bouillante et laissez tremper environ 15 min. Égouttez le boulgour dans une passoire en métal et posez la passoire sur une casserole d`eau bouillante. Couvrez avec un couvercle et faites cuire 10 min à la vapeur. Éparpillez les grains à la fourchette et étalez sur un plateau en métal. Laissez refroidir. Faites cuire les oeufs durs 8 min. Refroidissez sous l`eau froide, écalez et coupez en quartiers ou faites des tranches sans les détacher complètement. Émincez finement le fenouil. Faites bouillir à l`eau salée 6 min, égouttez et refroidissez sous l`eau courante. Incorporez les oeufs, fenouil, Ciboules, tomates séchées, persil, menthe et olives au boulgour. Arrosez d`huile d`olive, d`huile alliée et de jus de citron. Salez et poivrez.

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