Accueil    MonKiosk.com    Sports    Business    News    Annonces.ci    Cuisine    Nécrologie    Publicité
CUISINE
Comment faire de la publicité sur Abidjan.net ?

Trouver une recette

Recette N° 23623

Vermicelles au poulet

vendredi 23 juin 2017 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 6-8 personne(s)
Temps de préparation : 1h15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de marinade : 5h
Source: www.lesgourmandisesdekarelle.com

Liste des Ingrédients


- Du poulet
- Du sel
- Du poivre
- De l’ail 
- Du colorant
- Des vermicelles
- De la carotte
- Du navet
- Du raisin sec
- Du vinaigre
- Du laurier Facultatif mais recommandé : Colorant alimentaire orange

Préparation

La veille si possible lavez, coupez et assaisonnez le poulet : Sel / Poivre / Ail  et colorant – Laissez mariner toute la nuit pour encore plus de goût  Lavez et coupez carottes et navets en petits morceaux et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirez du feu. Ajoutez ensuite les raisins préalablement rincés et légèrement humides. Réservez. Dans une grande casserole faites chauffer environ 20 cl d’huile et faites dorer les pièces de poulet. Les morceaux doivent être assez cuits. La cuisson peut prendre 30/40 minutes dépendamment du nombre de morceaux de poulet que vous avez. Nous, ça a duré plus d’une heure! Pendant ce temps, mettez les vermicelles à cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Ne lavez surtout pas les vermicelles car ils vont ressortir tout pâteux et ce n’est pas agréable du tout. Par contre, je vous invite à mettre 2 à 3 cuillères à soupe d’huile et à mélanger le tout avant la cuisson à la vapeur. Dans une casserole, mettez l’équivalent d’environ 1/2 litre d’eau et ajoutez le colorant alimentaire. Salez également. Après les 20 premières minutes de cuisson, retirez les vermicelles du feu et transvaser dans un saladier. Ajoutez à l’aide d’une louche l’eau « colorée et salée » petit à petit. Vous ne mettrez peut-être pas tout. Mélangez et remettez ensuite à cuire à la vapeur pendant encore 15 minutes. Si au bout de ce temps les vermicelles sont cuits c’est bon, réservez. Sinon, renouvelez l’opération en rajoutant un peu d’eau « colorée et salée » et en poursuivant la cuisson de quelques minutes. La cuisson totale ne devrait pas excéder 1h de temps. Une fois les vermicelles cuits, ajoutez carottes/navets/raisins secs et mélangez Pour la sauce, émincez les oignons, hachez l’ail, mettez 2 cuillères à soupe de vinaigre, un peu de laurier, sel, poivre. Dans la marmite de cuisson du poulet (et dans la même huile  grattez les petits morceaux s’il y en a qui collent), faites revenir les oignons, l’ail etc pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite un peu de colorant et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Mettez le poulet dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant encore une vingtaine de minutes (ou plus si vous êtes patients).

Suggestion

Servez chaud !

Commentaires
Récette du jour
"Dambou", couscous aux épinards
Origine : Niger
Catégorie : Pâtes, Riz, Blé
Pour 3 personnes
Newsletter

Souscrivez à la newsletter

Catégories

Comment faire de la publicité sur Abidjan.net?