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CUISINE
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Tous les astuces

Pour décorer vos verres à cocktail vous pouvez réaliser un glaçage sur leur bordure. Prenez deux coupelles et remplissez-les : l’une de sucre en poudre et l’autre de jus de citron. Trempez le bord des verres dans le jus de citron puis dans le sucre, qui restera collé au verre. Pour avoir des présentations variées, vous pouvez remplacer le jus de citron par du sirop de grenadine, menthe, fraise…
Astussima.com
Publié le : 23/05/13

Eloigner les moucherons de vos corbeilles de fruits : Ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être utiles ! Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, ils éloigneront les petites mouches à fruits et permettront également une conservation plus prolongée de vos fruits.
astussima.com
Publié le : 23/05/13

Il est pratique de conserver au congélateur quelques baguettes qu’on dégèlera à la dernière minute. Le problème est que le pain aura durci lors de son passage dans le four traditionnel ou le four à micro-ondes. Placez un petit bol d’eau dans le four de votre choix au moment de la décongélation du pain. Il restera moelleux et ne se dessèchera pas dans la corbeille.
Madame Chasse-taches
Publié le : 23/05/13

Oignons dorés : Pour obtenir de beaux oignons dorés à la poêle, saupoudrez-les d’une pincée de sucre pendant la cuisson. La dorure sera uniforme.
Madame Chasse-taches
Publié le : 23/05/13

Brûlure sur la langue Une brûlure sur la langue sera atténuée si vous la frottez avec une tranche de pomme de terre crue. Répétez au besoin l’opération avec un nouveau morceau de pomme de terre.
Madame Chasse-taches
Publié le : 23/05/13

Pour nettoyer l`huile d`une friteuse efficacement, il suffit de faire chauffer l`huile dans la friteuse, une fois bien chaude, versez-y un ou deux blanc(s) d`œuf. Le blanc d`œuf en cuisant va attirer tous les petits résidus de cuisson présents dans votre huile de friture
Trucsdegrandmere.com
Publié le : 07/05/13

Lorsqu’on aime les légumes cuits au four, il ne faut pas les mettre en direct car ces derniers sont vite secs. Il faut les faire macérer un petit moment dans de l’huile, des herbes et des épices puis les rouler en papillotes avant de les mettre au four.
Trucsdegrandmere.com
Publié le : 07/05/13

Comment préparer un avocat Astuce rapide, l`avocat, pelé, est très sensible à l`oxydation. Pour l`empêcher de noircir, arrosez sa chair d`un filet de jus de citron
astucieuse
Publié le : 25/03/13

Pendant une cuisson à l`eau, pour vérifier qu`elles sont bien cuites, planter la point d`un couteau au centre, le couteau doit s`enfoncer, facilement.
astucieuse
Publié le : 25/03/13

Pour conserver les jaunes d’oeufs, il suffit de les placer dans un récipient puis de les recouvrir complètement d’eau. Placez-les ensuite dans votre réfrigérateur. Vous pourrez les conserver ainsi 1 ou 2 jours.
Astucieuse
Publié le : 25/03/13

Comment bien conserver le beurre ? Afin d`éviter que le beurre ne devienne rance, l`idéal est de le conserver dans son emballage d`origine ou dans un beurrier fermé, à une température comprise entre 6 et 10° (généralement dans la porte du réfrigérateur). Sortez le environ 10 minutes avant de l`utiliser afin qu`il ne soit pas trop dur. Il est conseillé de le consommer dans les 3 semaines afin de bien profiter de ses qualités nutritionnelles. Vous pouvez le congeler.
nutrissime.com
Publié le : 25/03/13

Pour que vos pommes au four ne se flétrissent pas et pour qu`elles ne soient pas toutes ridées en sortant du four, prenez soin de les enduire d`huile juste avant la cuisson. Elles seront alors bien présentables et surtout très appétissantes !
nutrissime.com
Publié le : 25/03/13

-Lorsque vous mangez un repas épicé qui « brûle » (il y a beaucoup de piment), rincez-vous la bouche avec de l`eau tiède ou buvez simplement du yaourt ou du lait. Cela vous soulagera
Dany
Publié le : 20/03/13

-Si la sauce que vous avez concoctée commence à se décomposer parce vous avez oublié de la mettre au frigo ou de la chauffer la veille, couper un oignon en deux, mettez les deux parties dans la sauce et faites bouillir le tout. L`oignon absorbera l`odeur de décomposition et le goût redeviendra normal. NB : Valable pour une sauce faite la veille
Dany
Publié le : 20/03/13

Pour lutter contre les mauvaises odeurs dans votre réfrigérateur (poisson, charcuterie…), il vous suffit de mettre un peu de lait dans un verre et de le laisser dans la partie haute de votre réfrigérateur. Le lait absorbe les odeurs. N`oubliez pas de changer régulièrement le lait !
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Pour faciliter le nettoyage de votre micro ondes, faites bouillir un saladier d`eau quelques instants et laissez dans le micro ondes : la vapeur qui se dégage va ainsi faciliter le nettoyage des parois. Il vous suffit ensuite de passer un coup d`éponge.
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Cuisson des pommes de terre - Vapeur rapide: Lavez les pommes de terre, enfermez-les dans un sac plastique noué pas trop serré, puis mettez-le dans le micro-ondes puissance maximale, pendant 1 minute par pomme de terre.
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Si vous avez une grosse quantité de salade à nettoyer, le bon truc est d’utiliser pour votre premier lavage une eau très salée. Vous êtres alors sûr que toutes les limaces et autres chenilles seront éliminées.
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Récette du jour
Des kefta libanaises au boeuf, à la menthe et au cumin
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Viande
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