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CUISINE
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Tous les astuces

La banane est un fruit qui ne se conserve pas comme tous les autres fruits. La première erreur à ne pas faire c`est de la conserver au réfrigérateur. En effet, la banane doit être conservée à une température ambiante pour durer plus longtemps et éviter qu`elles ne noircissent. Ensuite, si vous n`avez pas l`intention de consommer vos bananes rapidement, il est conseillé de les séparer les unes des autres afin qu`elles restent fraîches aussi longtemps que possible.
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Lorsque vous cuisinez, si vous ajoutez du bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium) dans votre plat, il neutralisera l`acidité. On utilise le bicarbonate de soude aussi bien dans les sauces, les confitures et les plats divers. A défaut de rajouter du sucre qui n`est pas très diététique, ajoutez deux pincées de bicarbonates de soude pendant la cuisson des sauces, des coulis ou encire des confitures. Le bicarbonate de soude s`utilise aussi saupoudré sur des fruits ou dans un jus de fruit acides comme la pamplemousse, la rhubarbe ou l`ananas, etc.
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Lorsque du jambon a passé un peu trop de temps dans le réfrigérateur mais que sa date de péremption n`est pas encore arrivée, il perd un peu de sa fraîcheur et il n`est pas toujours agréable à manger dans ce cas. Pas de panique, on ne jette rien ! Voilà comment rafraîchir votre jambon. Avant de l`utiliser, sortez le jambon du réfrigérateur et placez-le pendant une demi-heure à tremper dans une assiette de lait froid.
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Pour peler des tomates facilement voici une technique qui marche à tout les coups ! Commencez par faire bouillir de l`eau et plongez-y les tomates. Dès que la peau commence à se craqueler retirez les tomates de l`eau. Il vous suffit maintenant de tirez sur la peau de la tomate à l`aide d`un petit couteau. Vous constaterez que celle-ci s`ôte facilement. Sinon, il existe une autre méthode pour les plus pressés. Plantez une fourchette dans la tomate encore crue et passez la au-dessus d`un brûleur allumé en prenant soin de bien passer tous les côtés de la tomate sur le brûleur. La peau se craquellera rapidement et s’enlèvera en un tour de main.
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Comment adoucir une sauce trop épicée ?Voilà une petite astuce qui devrait vous aidez. Lorsque votre sauce est trop épicée et que vous êtes pressés, essayez d`y rajouter une cuillère à soupe de lait. Le lait adoucira la sauce. A défaut du lait, il est aussi possible d`ajouter des produits sucrés comme un peu de sucre, de miel ou encore une petite cuillère de lait de coco.
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Pour votre dessert et pour gagner gagner du temps, vous avez décidé d`éplucher vos poires à l`avance. Voilà une petite astuce qui vous permettra de garder des poires épluchées bien blanches. Afin d`éviter que les poires épluchées noircissent, disposez-les tout simplement dans un saladier dans une eau citronnée ou badigeonnez les poires avec du jus de citron frais. Et le tour est joué !
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Pour éplucher un oignon sans pleurer vous avez besoin de deux allumettes. Pas de panique, on ne va pas mettre le feu ! Pincez seulement les deux allumettes entre vos dents, le bout rouge vers l`extérieur et gardez la mâchoire serrée pendant tout le temps de l`épluchage. Le souffre au bout des allumettes neutralise la substance produit par les oignons qui nous fait pleurer !
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Comment prolonger la conservation des fruits? Dans votre corbeille à fruits, placez tout simplement une gousse d`ail pour ne pas vous retrouvez avec des fruits ratatinés, ramollis ou noircis trop vite. Lorsque vous achetez vos fruits, choisissez-les fermes, pas trop mûres et sans traces de chocs ou tâches inhabituelles.
tooticy.re
Publié le : 16/07/13

Des frites moins grasses : Une fois que vous avez découpé vos pommes de terre, trempez-les dans du lait pendant une vingtaine de minutes avant de les jeter dans l’huile de friture. Elles seront moins grasses car le lait empêche la pomme de terre d’absorber trop d’huile en cours de cuisson. Pensez à votre taux de cholestérol, essayez !!!
Astussima.com
Publié le : 23/05/13

Presser un citron : Pour extraire plus facilement le jus d’un citron, passez-le dans un premier temps sous de l’eau chaude puis roulez-le sur une surface rigide en appuyant doucement dessus. Cela aura pour effet de ramollir la peau et ainsi de le presser plus facilement.
Astussima.com
Publié le : 23/05/13

Pour décorer vos verres à cocktail vous pouvez réaliser un glaçage sur leur bordure. Prenez deux coupelles et remplissez-les : l’une de sucre en poudre et l’autre de jus de citron. Trempez le bord des verres dans le jus de citron puis dans le sucre, qui restera collé au verre. Pour avoir des présentations variées, vous pouvez remplacer le jus de citron par du sirop de grenadine, menthe, fraise…
Astussima.com
Publié le : 23/05/13

Eloigner les moucherons de vos corbeilles de fruits : Ne jetez plus vos bouchons de liège, ils peuvent être utiles ! Coupez un bouchon en deux et placez-le dans votre corbeille de fruits, ils éloigneront les petites mouches à fruits et permettront également une conservation plus prolongée de vos fruits.
astussima.com
Publié le : 23/05/13

Il est pratique de conserver au congélateur quelques baguettes qu’on dégèlera à la dernière minute. Le problème est que le pain aura durci lors de son passage dans le four traditionnel ou le four à micro-ondes. Placez un petit bol d’eau dans le four de votre choix au moment de la décongélation du pain. Il restera moelleux et ne se dessèchera pas dans la corbeille.
Madame Chasse-taches
Publié le : 23/05/13

Oignons dorés : Pour obtenir de beaux oignons dorés à la poêle, saupoudrez-les d’une pincée de sucre pendant la cuisson. La dorure sera uniforme.
Madame Chasse-taches
Publié le : 23/05/13

Brûlure sur la langue Une brûlure sur la langue sera atténuée si vous la frottez avec une tranche de pomme de terre crue. Répétez au besoin l’opération avec un nouveau morceau de pomme de terre.
Madame Chasse-taches
Publié le : 23/05/13

Pour nettoyer l`huile d`une friteuse efficacement, il suffit de faire chauffer l`huile dans la friteuse, une fois bien chaude, versez-y un ou deux blanc(s) d`œuf. Le blanc d`œuf en cuisant va attirer tous les petits résidus de cuisson présents dans votre huile de friture
Trucsdegrandmere.com
Publié le : 07/05/13

Lorsqu’on aime les légumes cuits au four, il ne faut pas les mettre en direct car ces derniers sont vite secs. Il faut les faire macérer un petit moment dans de l’huile, des herbes et des épices puis les rouler en papillotes avant de les mettre au four.
Trucsdegrandmere.com
Publié le : 07/05/13

Comment préparer un avocat Astuce rapide, l`avocat, pelé, est très sensible à l`oxydation. Pour l`empêcher de noircir, arrosez sa chair d`un filet de jus de citron
astucieuse
Publié le : 25/03/13

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Fricassée de poulet et légumes racine
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
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