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CUISINE
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Tous les astuces

Pendant une cuisson à l`eau, pour vérifier qu`elles sont bien cuites, planter la point d`un couteau au centre, le couteau doit s`enfoncer, facilement.
astucieuse
Publié le : 25/03/13

Pour conserver les jaunes d’oeufs, il suffit de les placer dans un récipient puis de les recouvrir complètement d’eau. Placez-les ensuite dans votre réfrigérateur. Vous pourrez les conserver ainsi 1 ou 2 jours.
Astucieuse
Publié le : 25/03/13

Comment bien conserver le beurre ? Afin d`éviter que le beurre ne devienne rance, l`idéal est de le conserver dans son emballage d`origine ou dans un beurrier fermé, à une température comprise entre 6 et 10° (généralement dans la porte du réfrigérateur). Sortez le environ 10 minutes avant de l`utiliser afin qu`il ne soit pas trop dur. Il est conseillé de le consommer dans les 3 semaines afin de bien profiter de ses qualités nutritionnelles. Vous pouvez le congeler.
nutrissime.com
Publié le : 25/03/13

Pour que vos pommes au four ne se flétrissent pas et pour qu`elles ne soient pas toutes ridées en sortant du four, prenez soin de les enduire d`huile juste avant la cuisson. Elles seront alors bien présentables et surtout très appétissantes !
nutrissime.com
Publié le : 25/03/13

-Lorsque vous mangez un repas épicé qui « brûle » (il y a beaucoup de piment), rincez-vous la bouche avec de l`eau tiède ou buvez simplement du yaourt ou du lait. Cela vous soulagera
Dany
Publié le : 20/03/13

-Si la sauce que vous avez concoctée commence à se décomposer parce vous avez oublié de la mettre au frigo ou de la chauffer la veille, couper un oignon en deux, mettez les deux parties dans la sauce et faites bouillir le tout. L`oignon absorbera l`odeur de décomposition et le goût redeviendra normal. NB : Valable pour une sauce faite la veille
Dany
Publié le : 20/03/13

Pour lutter contre les mauvaises odeurs dans votre réfrigérateur (poisson, charcuterie…), il vous suffit de mettre un peu de lait dans un verre et de le laisser dans la partie haute de votre réfrigérateur. Le lait absorbe les odeurs. N`oubliez pas de changer régulièrement le lait !
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Pour faciliter le nettoyage de votre micro ondes, faites bouillir un saladier d`eau quelques instants et laissez dans le micro ondes : la vapeur qui se dégage va ainsi faciliter le nettoyage des parois. Il vous suffit ensuite de passer un coup d`éponge.
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Cuisson des pommes de terre - Vapeur rapide: Lavez les pommes de terre, enfermez-les dans un sac plastique noué pas trop serré, puis mettez-le dans le micro-ondes puissance maximale, pendant 1 minute par pomme de terre.
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Si vous avez une grosse quantité de salade à nettoyer, le bon truc est d’utiliser pour votre premier lavage une eau très salée. Vous êtres alors sûr que toutes les limaces et autres chenilles seront éliminées.
jacotte26.forumactif.com
Publié le : 25/02/13

Cuisson des gâteaux : Si vous pensez à intercaler entre le moule et la plaque du four une couche de gros sel, vos fonds de gâteaux ne brûleront plus.
astucesmaison.com
Publié le : 25/02/13

Odeurs de cuissons : Pour ne pas avoir de mauvaise odeur de cuisson qui reste dans la maison je fais cuire de l`eau avec des clous de girofles ou des herbes de Provence
astucesmaison.com
Publié le : 25/02/13

Rincez à l’eau chaude votre viande rouge (bœuf) : Cela permettra de réduire considérablement sa teneur en matière grasse sans altérer sa saveur.
astucieuse.com
Publié le : 25/02/13

Garder des pâtes au chaud : Vous pourrez garder au chaud des pâtes cuites, pendant quelque temps sans les altérer, si vous les placez dans une passoire au-dessus d’une casserole dans laquelle vous aurez versé un fond d’eau chaude.
astucieuse.com
Publié le : 25/02/13

La conservation du pain est assez difficile. En effet, selon la quantité de ferments qu’il contient, il durcit et sèche plus ou moins rapidement. Pour que le pain reste moelleux et frais le plus longtemps possible, la meilleure solution reste de le placer à l’abri de l’air et de la lumière, de préférence dans un torchon sec et propre.
astucieuse.com
Publié le : 25/02/13

Peler facilement des poivrons : Mettez les poivrons au four très chaud jusqu`à ce que leur peau se boursoufle. Enveloppez-les de papier absorbant mouillé. Attendez quelques instants. Vous pourrez alors les peler très facilement.
cuisine.notrefamille.com
Publié le : 25/02/13

Pour parfumer une crème sans risquer d`y faire des grumeaux, parfumer le sucre que vous devez employer au lieu d`utiliser des zestes râpés. Pour cela, frottez du sucre en morceaux sur le zeste de l`orange jusqu`à ce qu`il s`en imbibe au point de presque fondre.
cuisine.notrefamille.com
Publié le : 25/02/13

Pour de bons bon gâteau doré mettre du jaune d`oeuf par dessus.
Rana Marina
Publié le : 07/10/12

Récette du jour
Niguéma - Sauce aubergine
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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