Salade de scampi et mangue

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 8 scampis
- 1 mangue mûre mais ferme
- 1 gousse d’ail
- 1 petite salade
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Du sel
- Du poivre blanc

Préparation

Décortiquez les scampis en leur laissant la queue. Pelez et hachez l’ail et le gingembre. Faites une marinade avec le gingembre, l’ail, le poivre, l’huile et le sel. Mélangez scampis et marinade dans un bol. Filmez et conservez au réfrigérateur au moins 30 minutes Lavez et essorez la salade Otez le noyau de la mangue et coupez-la en dés. Passez les scampis à la poêle durant 5 minutes. Réservez le suc que vous obtiendrez En dehors du feu, ajoutez le jus d’orange. Salez et poivrez.

Suggestion

Dressez les assiettes, arrosez avec le suc des scampis et servez.