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Recette N° 14497

Brochettes khmères au porc

jeudi 21 novembre 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 2 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de marinade : 4h
Source: riricuisine.canalblog.com

Liste des Ingrédients


- 700 g de porc gras Marinade
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce BBQ
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe bombée de gingembre finement haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron et de nuoc nam
- 1 pointe de couteau de piment fort
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Couper le porc en gros cubes. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Enrober le porc. Laisser mariner plusieurs heures, idéalement toute une nuit. Piquer la viande sur de petites brochettes en bois (20-25 cm). Faire cuire sur un barbecue puissance maximale si il est électrique et donc braise moyennement chaude si vous le faites au charbon. Pendant la cuisson badigeonner la viande au pinceau avec la marinade restante, jusqu'à ce que les brochettes soient bien caramélisées.

Suggestion

Servir sans attendre avec du riz et une salade fraîche de tomate, menthe, coriandre et cacahuètes pilées.

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Récette du jour
Colombo de poulet
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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