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Recette N° 14565

Sauce tomate avec queue de boeuf et ademe

mercredi 15 janvier 2014 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: www.cuisine228.com

Liste des Ingrédients


- 2 queues de bœuf (nettoyées, assaisonnées, cuites)
- 3 tomates et une petite tomate en boite
- piment frais
- 1 oignon
- de l’huile
- 3 feuilles de laurier
- L`ail
- Du poivre
- sel
- 1 sachet d’ademe (juites leaves)
- Une cuillerée à café de bicarbonate
- Doevi (petit poisson fumé)
- ¼ d’oignon

Préparation

Découper et lavez les pattes et la queue du bœuf. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Mettre de l’huile sur le feu, ajoutez les tomates, l`oignon, l`ail, écrasés. Ensuite mettre, la viande et le bouillon, le poivre, le piment et le laurier. Laissez bouillir 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Et laissez la sauce tarit à feu doux. Vous pouvez servir à ce point. Mettre un peu d’eau sur le feu et ajouter Une cuillerée à café de bicarbonate. Ajouter le ademe porter à ébullition et ajouter le doevi oignon et ½ cube. Cuire pour 10 min. Vous pouvez servir les sauces dans différent conteneur ou mélanger.

Suggestion

Servir avec la pâte de maïs.

Commentaires
Récette du jour
Adjidou (sauce graine avec gnangnan et akpi)
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Sauces Africaines
Pour 4 personnes
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