Champignons à l'espagnol

Recette pour 2 personne(s)

Temps de préparation :

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade : 2 h

Liste des Ingrédients

- 200 g de champignons de Paris
- 75 g de poivrons
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 15 g d’oignons
- Un peu de thym
- Un peu de persil
- Un peu de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Du jus de citron
- De la coriandre en poudre

Préparation

Faites dorer dans une poêle huilée les poivrons et les oignons avec les herbes et les épices. Mélangez, ajouter les tomates concassées et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Ajoutez les champignons, le jus de citron et laissez cuire encore jusqu'à ce que le liquide soit en parti évaporé. Faites refroidir la préparation puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir très frais.

Suggestion