Crevettes aux poivrons (« Bolou toto »)

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 20 crevettes fraîches (pas surgelées)
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 tasse de n’toutou (1)
- 1 bouillon épices
- oignon (cube)
- 4 patates douces (celles qui ont la peau jaune)
- 5 cl d’huile d’olive (N’toutou : 15 g de gingembre 2 gousses d’ails 1 oignon le tout mixé)

Préparation

Mettre les crevettes dans une poêle antiadhésive ajouter le n’toutou et le cube, bien mélanger le tout et mettre à feu doux pendant 25 min. Remuer de temps en temps pour que ça ne colle pas à la poêle. Couper les trois poivrons en dés et réserver. Quand les crevettes changent de couleur (de gris à orange), ajouter 5cl d’huile et augmenter le feu (si la poêle n’est pas en téflon vous êtes obligés de mettre les crevettes dans un autre récipient, de laver la poêle avant d’ajouter l’huile). Ajouter la moitié des 3 poivrons et remuer pendant 20 min. Ajouter l’autre moitié des 3 poivrons, couvrir pendant 10 min et éteindre le feu. Rectifier au sel Peler couper les patates douces en lamelles et frire

Suggestion

Servir chaud avec les frites de patates douces.