Bouillon(soupe) de veau

Recette pour 6 personne(s)

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1,5 kg de viande veau en morceaux
- 75 gr de djansang écrasés
- 1 oignon découpé grossièrement
- 1 oignon émincé
- 2 tomates découpées grossièrement
- 5 gousses d'ail
- Quelques feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de bouillon de viande
- 2,5 litres d'eau
- un peu d'huile
- Du sel
- Du poivre
- 1 piment frais

Préparation

Versez dans un mixeur, la tomate, le gros oignon, le djansang, l'ail, et 1 litre d'eau, puis mixez complètement, réservez. salez et poivrez les morceaux de viande. Dorez les à feu vif dans une cocotte-minute ou dans une grande casserole. Ajoutez à la viande dorée l'oignon émincé, remuez et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite le mélange du mixeur, l'eau restante(1,5l), les feuilles de laurier, le piment frais, couvrez et laissez cuire 30 minutes pour la cocotte-minute et 1 h pour la casserole Lorsque la viande est cuite, ajoutez le bouillon de viande, laissez mijoter quelques minutes. Vérifiez ensuite l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Votre bouillon est prêt !

Suggestion

Vérifiez ensuite l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Votre bouillon est prêt !