Soupe chinoise au poulet

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 500 g de blanc de poulet désossé et sans peau
- 200 g de germes de soja
- 15 g de champignons séchés
- 200 g de vermicelle
- 4 oignons nouveaux (avec la tige)
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry
- Du sel et poivre
- De l'huile

Préparation

Faire gonfler les champignons dans 1/4 de litre d'eau bouillante. Couper les légumes et les blancs de poulet en petits dés. Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Y faire revenir les légumes (sauf les petits pois et les germes de soja) sans les colorer. Saupoudrer de curry. Verser 1 litre d'eau chaude. Saler et poivrer. Ajouter les dés de poulet et les petits pois. Egoutter les champignons et les couper en fines lanières. Ajouter à la préparation antérieure. Assaisonner avec la sauce soja. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Pour finir 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le vermicelle et les germes de soja. Servir très chaud.

Suggestion