Gratins de gambas au curry

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 24 gambas crues surgelées?
- 1 boîte de bisque de homard (300 g)?
- 30 cl de crème fraîche épaisse?
- 25 g de beurre?
- 1 cuillère à soupe de curry?
- 3 cuillères à soupe de whisky?
- 2 échalotes?
- 1 citron vert?
- 4 brins d’aneth?
- Du sel
- Du poivre

Préparation

Décortiquez les gambas surgelées, en gardant le plumet de la queue. Faites fondre le beurre dans une sauteuse avec les échalotes 3 minutes. Puis ajoutez les gambas et faites-les revenir 1 min. Hors du feu, ajoutez le whisky et flambez. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Prélevez et râpez le zeste du citron vert. Mélangez la bisque avec la crème, le zeste râpé, le curry, sel et poivre. Rincez et épongez les brins d’aneth. Répartissez les gambas dans des plats à four individuels. Arrosez de bisque au curry et enfournez 10 min.

Suggestion

Servez dès la sortie du four, parsemé d’aneth.