La marmite du pêcheur

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 2 poissons carpes
- 4 escargots 
- Quelques calamars ou sèches
- Des crevettes
-  2 crabes fendus en deux
- 5 tomates fraîches
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
-  Du piments frais à convenance
-  Du sel
- 2 aubergines fendues en deux

Préparation

Choisir une cocotte-minute ou de préférence une marmite à kédjénou ou une casserole. Y mettre les poissons, les escargots, les calamars, les crevettes et les crabes, les tomates pelées et coupées grossièrement, l’ail pilé, le piment (ou un bout de gingembre) et l’oignon en lamelles. Ou simplement écrasez tous les légumes. Saler à votre convenance, ajouter un peu d’eau, puis bien refermer la marmite de façon à ce qu’aucune vapeur n’en sorte au cours de la cuisson. Vous pouvez y jeter des aubergines fendues en deux dans la sauce. Remuer de temps en temps en tenant la casserole par les poignées sans l’ouvrir pendant les 25 min que durera la cuisson et cuire à feu doux pour les 15 dernières min.

Suggestion

Accompagnez avec du riz ou de l'attiéké.