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Recette N° 23844

MAFÉ DE POULET

jeudi 28 février 2019 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: https://www.recettes.net

Liste des Ingrédients


- 1 poulet
- 250 g de pâte d'arachide
- 50 g de tomates concentrées
- 4 patates douces
- 4 pomme de terre
- 2 cuillères à café netatou
- 2 piments antillais
- 4 piments oiseaux mixés
- 2 oignons ciselés
- Poivre
- Sel
- 2 gousses d'ail ciselées
- 1 litre d'eau
- Huile d'arachide

Préparation

Préparez le poulet : coupez-le en quatre (en gardant les os) Faites revenir le poulet dans l'huile d'arachide bien chaude Retirez le poulet du feu, réservez-le Faites revenir les oignons et les piments oiseaux jusqu'à coloration Rajoutez ensuite les tomates concentrées et les deux gousses d'ail Laissez cuire pendant environ 2 minutes Rajoutez l'eau, les patates douces et les pommes de terre Laissez cuire pendant 20 minutes Rajoutez ensuite la pâte d'arachide et assaisonnez Aprés 2 minutes de cuisson, ajoutez le netatou et laissez cuire jusqu'à épaississemnt de la sauce ; elle doit être bien consistante Remettez ensuite le poulet dans la sauce avec les deux piments antillais, sans les écraser Laissez cuire à feu doux et à semi couvert pendant 30 minutes.

Suggestion

Servez avec du riz.

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