Cuisses de poulet à la sauce tomate aux poivrons légère

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 1 grosse boîte de tomates pelées en conserve
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons huile d'olive
- sel, poivre

Préparation

Pelez et hachez les oignons. Nettoyez, épépinez et hachez les poivrons. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés pendant 5 minutes. Débarrassez de la cocotte et réservez de côté. Ajoutez les oignons dans la cocotte et laissez-les dorer pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons puis laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez alors les tomates pelées (avec le jus) et les cuisses de poulet puis recouvrez à hauteur d'eau. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et versez aussitôt dans un plat de service. Parsemez de piment vert haché, de persil ciselé et servez de suite.

Suggestion