Purée de patates douces rôties

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 5 patates douces de grosseur moyenne (1.5 kg, 3 lbs)
- 10 ml (2 cuillères à thé) de paprika
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre
- Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Laver les patates douces et les piquer à plusieurs endroits à l'aide d'un couteau. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper les patates douces en deux et en retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Jeter les pelures. Piler la chair avec le beurre. Ajouter le paprika, saler et poivrer. Servir en accompagnement ou en remplacement de la purée de pommes de terre sur le pâté chinois ou le hachis parmentier.

Suggestion