Malfattis ricotta-épinards

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 mn

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 450g d'épinards surgelés
- 150g de ricotta
- 2 œufs
- 50g de parmesan
- De la farine

Préparation

Hacher les épinards décongelés, mélanger avec la ricotta, les oeufs, le parmesan, saler poivrer et ajouter de la noix de muscade. Ajouter ensuite la farine jusqu'à obtention de la consistance d'une pâte (je ne sais pas combien j'en ai ajouté, la recette dit 200g). Former des petites boules avec la pâte en s'aidant de 2 cuillères. Les plonger dans l'eau bouillante. Lorsqu'ils sont cuits, les malfattis remontent à la surface. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Disposer les malfattis dans un plat, saupoudrer de parmesan ou de gruyère. Faire cuire environ 15 min à 180°.

Suggestion