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Recette N° 8516

Fattoush au thon

lundi 14 novembre 2011 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 min
Temps de marinade :
Source: http://www.allrecipes.fr

Liste des Ingrédients


- 4 belles tomates
- 1 concombre
- 6 cébettes émincées
- les feuilles de 2 cœurs de laitue
- 3 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- 12 olives noires dénoyautées coupées en lamelles
- 4 tranches de thon de 125 g chacune
- 4 pains pitas complets poivre du moulin Pour la citronnette à la harissa:
- les zestes râpés et 6 cuillère à soupe du jus de 2 citrons non traités
- 1⁄4 de cuillère à café de harissa
- 4 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 2 gousses d`ail écrasées
- 1 petite pincée de sel

Préparation

Préparez la citronnette à la harissa. Mélangez les zestes et le jus de citron avec le sel et la harissa dans un saladier. Émulsionnez avec l`huile, puis incorporez l`ail. Coupez les tomates en deux et le concombre en deux dans la longueur. Épépinez-les, puis recoupez-les en dés. Mettez-les dans le saladier avec les cébettes. Ciselez les feuilles de laitue en chiffonnade. Ajoutez-les au contenu du saladier avec les herbes ciselées, les câpres et les olives. Mélangez bien. Réservez à température ambiante. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un gril sur feu moyen. Poivrez les tranches de thon. Faites-les cuire 2 à 4 min de chaque cĉté, selon leur épaisseur, et laissez-les tiédir. Pendant ce temps, faites griller les pitas au grille-pain. Effeuillez les tranches de saumon au-dessus du saladier. Ajoutez les pitas cassés en petits morceaux. Mélangez délicatement et servez aussitĉt.

Suggestion

Commentaires
Récette du jour
Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
Origine : Côte d'Ivoire
Catégorie : Volailles
Pour 4 personnes
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