Tchapalo ou Bière de mil

Recette pour 3 personne(s)

Temps de préparation : 2 jours

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

Ingrédients :
- du mil
- de l`eau
- de la levure
- de l`alcool à 90° Ustensiles :
- une natte
- un balai
- de nombreux énormes pots en terre cuite
- quelques bassines
- un tamis
- une branche de palmier
- un four à bière de mil, et les bassines qui vont avec
- une calebasse pour la dégustation

Préparation

Prenez des grains de mil, arrosez les, et laissez les germer... Une fois que tout est bien germé, étalez le mil au soleil pour le faire sécher. Puis déposez le dans de grandes jarres remplies d`eau et laissez le tout macérer... Ensuite, mettez à cuire ce mélange sur un grand four à bois et laissez le pendant... longtemps... sans oublier de remuer régulièrement avec une grande feuille de palme... Quand tout votre mélange a bien cuit, cuit et recuit, déposez le dans de grandes jarre où il va doucement refroidir. Puis récupérez le pour le mettre dans une autre grande jarre avec de la levure, et un peu d`alcool à 90%.

Suggestion