Gnamankoudji

Recette pour 10 personne(s)

Temps de préparation : 2h

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 250 g de gingembre
- 125 g de sucre
- 1 L d'eau
- 1 citron jaune ou 2 citrons verts
- Pour donner du parfum: du jus d'ananas

Préparation

On commence par éplucher la peau du gingembre et on le coupe en petits morceaux. Mixez les morceaux de gingembre avec un demi verre d'eau tiède jusqu'à obtenir une purée qui sera un peu granuleuse (ou les écraser sur votre cailloux - les puristes connaissent!) Faites bouillir 1 Litre d'eau et rajoutez l'eau bouillante sur la purée de gingembre dans un saladier. Laissez infuser pendant une heure. Passez l'infusion dans une passoire à mailles fines. Ajoutez le jus d'ananas, le sucre et le jus de citron. Gouttez, appréciez et mettez au frais.

Suggestion

Si vous le voulez piquant, il suffit d'augmenter la quantité de gingembre dans la recette en gardant toujours la même quantité d'eau: 1 Litre.