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Recette N° 8852

Saumon poché au lait sauce aux crevettes

vendredi 08 mars 2013 Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1h
Temps de marinade :
Source: www.chocolatatouslesetages

Liste des Ingrédients


- 500 g de filet de saumon cru
- 1 litre de lait
- 3 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Du sel
- Du poivre
- 250 g de crevettes décortiquées
- 3 cuillères à café de farine
- 200 g de champignons de paris frais

Préparation

Décortiquer les crevettes, réserver. Retirer la peau du saumon, découper des tranches dans le filet. Réserver. Faire chauffer le lait dans une grosse casserole, ajouter le laurier, le thym, saler et poivrer. Lorsque le lait est bien chaud, y déposer le poisson et laisser cuire sans faire bouillir pendant 5 à 10 minutes selon la taille des morceaux de poisson. Pendant ce temps cuire les champignons émincés dans une poêle. Lorsque le poisson est presque cuit, prélever 3 louches de lait parfumé. Les verser dans une petite casserole et ajouter la farine. Bien remuer et laisser cuire quelques minutes pour épaissir le mélange. Ajouter les crevettes et les champignons pour les réchauffer puis le poisson quelques instants avec de servir.

Suggestion

Servir avec du riz ou des légumes.

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Récette du jour
Beignets à la sénégalaise
Origine : Senegal
Catégorie : Dessert, Pâtisserie, Confiserie
Pour 10 personnes
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