Café alcoolisé épicé

Recette pour 2 personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 1 quartier de citron
- 4 cuillères à thé de sucre brut
- 3 cuillères à soupe de chocolat noir à 70 % râpé
- 2 pincées de cannelle moulue
- 2 pincées de piment d’Espelette ou de chili
- 2 bâtons de cannelle
- 2 oz de whisky
- 1 tasse de lait chaud
- 2 cafés espressos
- Quelques bonbons cœurs à la cannelle écrasés
- Crème chantilly (facultatif)

Préparation

Humectez le bord de 2 verres supportant la chaleur avec le quartier de citron puis givrez-les en les passant dans le sucre préalablement mis dans une petite assiette. Si désiré, passez par-dessus une flamme afin de cristalliser le sucre. Réservez. Au fond de chaque verre, déposez le chocolat râpé, ajoutez une pincée de cannelle, de piment d’Espelette et un bâton de cannelle. Versez le whisky, le lait chaud et le café. Pour rendre plus « cochon » ces cafés, surmontez-les de crème chantilly. Pour ajouter du spectaculaire, faites chauffer le whisky puis flambez-le. Versez aussitôt sur les cafés pendant que la flamme brûle encore.

Suggestion

Pour un petit côté « kitsch », trempez le bout de 2 cuillères ou bâtons de cannelle dans du chocolat fondu et servez-les en accompagnement.