Le seswaa

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 2h

Temps de cuisson :

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 2 lb de cubes de boeuf
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail haché
- De l’huile
- Du sel
- Du poivre
- Ugali
- 475 ml d’eau
- 200 g (environ) de farine de maïs ou de sorgho
- 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

1. Mettre les cubes de boeuf dans une cocotte, assaisonnée, couvrir d’eau et mettre four 2 h à 350 °F. 2. Égoutter les cubes de boeuf et les effilocher. Réserver. 3. Chauffer à feu vif un peu d’huile dans une poêle. Faites sauter les oignons et l’ail quelques minutes. Ajouter le boeuf effilocher et poursuivre la cuisson. Le boeuf doit être bien grillé pour obtenir un maximum de saveur. Rectifier l’assaisonnement. Retirer du feu, couvrir et réserver. 4. Préparer maintenant l’Ugali. Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajouter tranquillement la farine de maïs et mélanger continuellement. L’objectif est d’obtenir une texture semblable à celle des pommes de terre en purée. Ajouter le beurre et saler selon votre goût. Si la texture est trop liquide, ajouter de la farine.

Suggestion