Œufs et choucroute en cocotte

Recette pour 4 personne(s)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de marinade :

Liste des Ingrédients

- 120 g. de choucroute cuite
- 4 œufs
- 1 oignon
- 2 carottes
- 4 tranches de jambon fumé
- 1 botte de persil plat
- De l`huile
- Du sel
- Du poivre du moulin

Préparation

Éplucher la carotte, l`oignon et émincer en fines rondelles. Faire chauffer l`huile dans une casserole, ajouter les légumes, le jambon coupé en petits cubes et faire suer sans faire colorer. Ajouter la choucroute, parsemer de persil ciselé. Dans des ramequins, garnir de choucroute, casser un œuf au milieu et donner un tour de moulin à poivre. Mettre les ramequins sur la plaque du four remplie d`eau bouillante. Cuire au bain marie dans un four à 160 °C pendant 20 minutes. Servir aussitôt.

Suggestion